マルテンサイトは、Fe-C系合金（鋼や鋳鉄）を安定なオーステナイトから急冷する事によって得られる組織です。 体心正方格子の鉄の結晶中に炭素が侵入した固溶体で、鉄鋼材料の組織の中で最も硬く脆い組織です。